Notte delle sette brocche

30/07/2011







Nell'ambito della rassegna Vintage Merum Nostrum, Kelina "Il Ristorante" ospiterà il 30 luglio 2011 la Notte delle 7 brocche.

La putea era il luogo nel quale chi viveva la campagna dall'alba al tramonto trascorreva qualche ora di socialità. L'ambiente della vecchia putea sarà ideologicamente ricostruito nelle storiche sale del Kelina "Il Ristorante", con un salto nel passato attraverso il cibo come ricchezza e la memoria come patrimonio.

Il 30 luglio assisteremo ad una gara in cui 7 esperti tra enologi, sommelier e vignaioli passeranno a rassegna sette vini casaluri cilinari per decretare lu mieru casaluru dell'anno. "Lu casaluru" è il vino fatto in casa secondo tradizioni millenarie, un vino che non coltiva grandi fortune, ma ha grandi meriti passati. Spesso è amaro, pungente e poco longevo. A volte ha il sapore di solitudine e di rabbia, ma è schietto e sincero...magico.

Dopo la gara, Kelina "Il Ristorante" propone il MENU DEGUSTAZIONE DELLA PUTEA
(euro 25,00 per persona)

Apertura centrotavola
Uova Sode, pepe e sale
Crostino con la ricotta forte e acciuga salata
Olive celline all'inchiostro
Salsiccia e Provola piccanti
Tarallini al pepe

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Prima Uscita
"Fae Crisciute"
Cornaletti fritti
"Pampasciuni" sott'olio

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Seconda Uscita
Pezzetti di Stracotto d'Asino
Involtino di Trippa
"Sausani" marinati

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Ultima Uscita
"Brasciola" di Cavallo al sugo
Polpette di pane fritte
Pitta con la cipollata

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Pesche al vino
Vini Casaluri